Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2003

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2003 de Saint-Émilion Grand Cru est un vin emblématique, reflet du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce cru bénéficie d'un terroir unique, où le merlot, souvent majoritaire, est complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2003 est marqué par une exceptionnelle chaleur estivale, offrant au vin une profondeur et une richesse aromatique intenses. Le domaine, avec sa longue histoire remontant au 18ème siècle, est renommé pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement envers l'excellence, produisant des vins opulents et structurés.

Pour accompagner ce grand cru, privilégiez des plats savoureux et raffinés, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les tanins soyeux du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, renforceront également l'alliance aromatique avec ce Saint-Émilion. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le mimolette, offriront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure pour qu'il déploie toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous imprégner par ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de notes épicées en humant le verre. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir la texture soyeuse, l'équilibre et la persistance de ce vin, trésor de la région bordelaise.