Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 1990

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 1990 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance des vins de cette appellation, réputée pour ses vins riches et complexes. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les Saint-Émilion Grands Crus utilisent principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 1990 est l'un des plus réussis de la région, bénéficiant d'un climat idéal. Situé sur des sols argilo-calcaires, le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de son terroir. Le Clos de l'Oratoire, avec son histoire riche datant du XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante d'excellence.

Pour sublimer ce millésime, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes et sa structure. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté viendront également accentuer la complexité du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un cannelé bordelais, dont les notes de vanille et caramel se fondront élégamment avec le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos de l'Oratoire 1990, servez-le à une température autour de 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe grenat profonde, avant d'humer ses parfums complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et soyeuse. Ce vin, véritable hommage à Saint-Émilion, promet une expérience de dégustation mémorable.