Avis Viniou
Le Château Chante Alouette, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, offre un vin rouge de caractère provenant du millésime 2013. Bien que l'information sur l'assemblage soit manquante, on peut généralement s'attendre à un assemblage dominé par le Merlot, typique de cette région, avec un complément de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. 2013 fut une année délicate à Bordeaux, nécessitant une vinification attentive pour exprimer le meilleur de ce millésime. Le Libournais, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une profondeur distinctes. Le Château, riche d'une tradition séculaire, jouit d'une réputation pour ses vins qui allient élégance et force.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels que le canard rôti, l'agneau en croûte d'herbes, ou un magret de canard aux épices. Les truffes ou un risotto aux cèpes enrichiront les arômes terreux du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un brie truffé, se marieront également à merveille. Pour rester dans la tradition, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise raviront votre palais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure s'avérera bénéfique pour exprimer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous emporter par des bouquets de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, caractéristiques d'une belle évolution.
