Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, produit par Les Tours de Laroque, est un vin rouge prestigieux provenant du cœur du Libournais, une région renommée de Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et/ou du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 brille par sa complexité et sa profondeur. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin un équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur. Les méthodes traditionnelles de vinification, alliées à une viticulture soignée, préservent l'essence même du terroir. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation idéale des raisins. Les Tours de Laroque jouissent d'une histoire riche et se sont forgés une réputation de qualité constante, cultivant la vigne depuis des générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui complimenteront ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, se marieraient merveilleusement bien. Des mets régionaux comme le cassoulet ou des cèpes à la bordelaise créeront également une harmonie parfaite avec ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, puis portez votre attention sur les fragrances de fruits mûrs, accompagnées de notes boisées et épicées qui s'épanouissent au nez. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, aux tanins fondus et à la finale persistante. Cette expérience sensorielle mettra en lumière toute la grandeur de ce Grand Cru.
