Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - La Fleur Laroze - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroze, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous présente ici sa cuvée La Fleur Laroze 2016. Ce vin rouge offre une belle expression du Libournais, région réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et ses climats tempérés. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure et son équilibre, résultant de conditions climatiques idéales. Bien que le producteur ne précise pas les cépages, les Saint-Émilion Grand Cru sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et fruit, et complétés par le Cabernet Franc pour la finesse et la complexité. Le Château Laroze, avec son histoire riche remontant au 19e siècle, jouit d'une réputation de constance et de qualité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats de viande en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert sont également des alliés précieux. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise s'accorderait parfaitement avec ce Saint-Émilion, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs locales complètes.

Pour apprécier pleinement ce Château Laroze 2016, servez-le légèrement frais à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis intense avant de vous imprégner de ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez en bouche son équilibre magistral entre acidité et rondeur, soulignant sa longue finale élégante qui reflète le savoir-faire du domaine.