Vin Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - Mondot - 2018

Avis Viniou

Le château Troplong Mondot, situé à Saint-Émilion, une prestigieuse appellation du Libournais à Bordeaux, propose avec sa cuvée Mondot 2018 un vin rouge d'exception. Ce millésime, marqué par un climat idéal, allie richesse et complexité grâce à un assemblage subtil où le Merlot prédomine, offrant des notes épicées et fruitées caractéristiques du terroir calcaire argileux de la région. Réputée pour ses microclimats tempérés et ses sols diversifiés, la région de Bordeaux confère à ce vin une profondeur et une élégance typiques. Troplong Mondot jouit d'une riche histoire viticole et d'une réputation de vinification meticuleuse et respectueuse des traditions.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Saint-Émilion grand cru, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard à l'orange. Les notes fruitées et les tanins soyeux de ce vin s'accorderont également avec un cassoulet ou un coq au vin, des exemples de mets régionaux qui feront ressortir sa complexité et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis explorez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Pour une expérience optimale, décanter le vin une heure avant de servir peut aider à libérer tout son potentiel aromatique et structurel.