Avis Viniou
Le Château La Tour Figeac 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de cette région. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches, équilibrés et avec un potentiel de garde remarquable. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Gironde, confère au vin une structure et une finesse inégalées. Ce domaine, riche d'une histoire et d'une réputation de qualité, se distingue par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, promouvant une vinification traditionnelle et soignée.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats succulents tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf au poivre. Les notes fruitées et la complexité aromatique du vin s'harmonisent également parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou une poêlée de légumes racines. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise accentuera ses nuances terroirs et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. En dégustant, commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa longueur séduisante, promesse d'une belle évolution avec le temps.
