Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lascours - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Chevalier Lascours est un vin rouge emblématique de Bordeaux, réputé pour sa complexité et son élégance. Fruit d'un millésime exceptionnel, ce vin tire profit du terroir exceptionnel du Libournais avec ses sols argilo-calcaires. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages dominants tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon participent souvent à sa structure généreuse et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. La vinification soignée souligne un équilibre subtil entre puissance et finesse, typique de cette appellation prestigieuse. Le Saint-Émilion, bénéficiant d'influences atlantiques modérées et d'une longue tradition viticole, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui vieillissent avec grâce. Le Château Chevalier Lascours, bien que moins connu que certains grands noms, maintient une réputation solide grâce à son savoir-faire ancestral et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'allieront harmonieusement avec des champignons sauvages ou une sauce au vin rouge. Pour une expérience authentiquement bordelaise, un confit de canard ou un foie gras poêlé mettront en valeur ses arômes plus complexes. Enfin, un plateau de fromages affinés aux saveurs intenses, tel que le Comté ou le Brie de Meaux, sera un choix idéal pour clore le repas.

Lors de la dégustation de ce grand vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin. Ensuite, humez les arômes en faisant tourner doucement le vin dans le verre, découvrant ses nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En goûtant, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, appréciant chaque couche de saveur qui évoque la richesse du terroir bordelais.