Vins Saint-Émilion Grand Cru Les Hauts de Labrie - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2022 du Château Les Hauts de Labrie est un exemple du vin de prestige de la région du Libournais. Ce vin rouge bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, des conditions idéales pour développer des vins riches et complexes. Principalement à base de Merlot, ce millésime 2022 se distingue par sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs. La réputation de Saint-Émilion repose sur son savoir-faire ancestral et une classification pertinente, quoique non indiquée ici. Le Château Les Hauts de Labrie, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, a su se faire un nom grâce à sa recherche constante de l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard au miel ou une entrecôte grillée, accompagnés de légumes de saison. Ces mets mettront en lumière les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Brie de Meaux, pourrait également offrir une harmonie agréable avec ce Grand Cru. Pour les plats régionaux, un cassoulet ou un bœuf bourguignon seront des compagnons idéaux, alliant tradition culinaire à une dégustation raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de développer au mieux ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, inspirez pour détecter les notes de cerise noire et de vanille, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre sa charpente tannique et sa finale soyeuse. Cette démarche vous permettra de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce vin d'exception.