Avis Viniou
Le Château Franc Bigaroux 2018, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par une combinaison harmonieuse de Merlot, complétée éventuellement par du Cabernet Franc, typiques de la région, qui confèrent au vin une structure veloutée et des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée due à l'élevage en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire de la zone favorise la production de vins élégants et puissants. La région viticole de Saint-Émilion est connue pour son microclimat tempéré et ses sols diversifiés, contribuant à la complexité des vins. Le Château Franc Bigaroux jouit d'une histoire respectable, enracinée dans une tradition viticole rigoureuse et respectueuse de la nature, renforçant sa réputation parmi les grands crus de Bordeaux.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf grillé. Ces mets, avec leur richesse et leur saveur, s'accorderont parfaitement avec les tannins soyeux et les parfums fruités du vin. Pour une touche régionale, un plat traditionnel comme le bœuf à la bordelaise s'harmonisera merveilleusement bien, mettant en avant la profondeur et l'élégance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Dans un premier temps, observez sa belle robe rubis profond, puis humez le verre pour apprécier les nuances de fruits noirs, d'épices et de vanille. En bouche, laissez le vin révéler son équilibre entre puissance et finesse, tout en savourant sa longue finale.
