Avis Viniou
Le Château de Ferrand, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre avec sa cuvée "Le Différent" un vin rouge 2019 qui incarne l'élégance de Bordeaux. Principalement issu de Merlot, majoritaire dans cette région, ce vin dévoile une belle structure tannique et une complexité aromatique alliant fruits rouges et notes épicées. Le millésime 2019, exceptionnel par sa maturité, souligne un terroir diversifié de sols argilo-calcaires, enrichi par des techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région du Libournais bénéficie d'un climat tempéré et océanique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château de Ferrand, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour préserver l'authenticité et l'excellence des vins de Saint-Émilion.
Pour sublimer "Le Différent", optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille avec ses arômes riches. Pour une expérience régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise, où la sauce au vin rouge s'harmonise délicieusement avec les notes du vin.
Pour profiter pleinement de "Le Différent", servez-le à température contrôlée, autour de 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa couleur rubis éclatant et son disque brillant. À l’olfaction, explorez ses arômes de cerise noire, de cassis et de touches boisées. En bouche, appréciez l'équilibre et la persistance de ses tanins soyeux. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et harmonieux.
