Avis Viniou
Le Seigneurs de Coupiac 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, connue pour ses vins rouges riches et complexes. Ce millésime 2019 se distingue par sa profondeur et son équilibre, typiques du terroir du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est souvent dominé par le Merlot, offrant des arômes de fruits noirs, accompagné de Cabernet Franc pour une structure élégante. Le sol argilo-calcaire de la région, couplé avec un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Seigneurs de Coupiac est réputé pour son respect des traditions viticoles et son histoire riche, produisant des vins cultivés sur des terroirs exceptionnels depuis des siècles.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf en croûte. Les truffes et champignons sauvages, en risotto ou en accompagnement d'un gibier, mettraient également en valeur ses arômes terreux et boisés. Des plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise souligneront ses tanins soyeux et sa structure voluptueuse.
Pour une dégustation optimale, servez le Seigneurs de Coupiac à une température de 16-18°C. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Humez le vin pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de sous-bois. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler son bouquet complet. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante et harmonieuse.
