Avis Viniou
Le Château de Lescours 2018, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une véritable représentation de l'excellence bordelaise. Saint-Émilion, et plus spécifiquement le Libournais, est réputé pour son terroir exceptionnel qui combine sols argilo-calcaires et climat tempéré, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Cette région produit des vins majoritairement constitués de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis une vendange en parfaite maturité et une vinification précise. L'histoire du Château de Lescours remonte à des siècles et traduit un savoir-faire ancestral qui se reflète dans chaque bouteille, garantissant une profondeur et une complexité aromatique incomparables.
Pour sublimer ce vin rouge riche et structuré, optez pour des accords mets-vins qui viendront magnifier ses saveurs et arômes. Essayez de l'accompagner d'un magret de canard aux cèpes ou d'un tournedos Rossini. Les plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin révéleront également toute la palette aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés de la région, comme le comté ou le Saint-Nectaire.
La dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru commence idéalement à une température de service de 16 à 18°C, permettant ainsi une expression optimale des arômes. Observez sa robe rouge intense aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour déceler les arômes fruités de cerise noire et de prune, mêlés aux notes boisées et épicées apportées par l'élevage en fûts de chêne. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre la richesse tannique et l'acidité vivifiante, qui procure une longueur remarquable en finale. Savourez chaque gorgée en prenant le temps de découvrir les différentes facettes de ce vin d'exception.
