Vin Saint-Émilion Grand Cru Berliquet (château) - 2016

Avis Viniou

Le Château Berliquet, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins qui incarnent l'élégance et la complexité de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, résultant d'une année viticole quasi idéale. Souvent composé principalement de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, ce vin reflète la richesse du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, un sol qui imparte à ces vins une profondeur et une longévité admirables. Avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, le Château Berliquet jouit d'une excellente réputation pour produire des vins raffinés qui respectent les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour extraire le meilleur de chaque raisin.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes, tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, se marient particulièrement bien avec les nuances terreuses du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise sauront également mettre en valeur ses saveurs complexes et subtiles. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un vieux comté, sont aussi d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Puis, humez le verre pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez en prêtant attention à sa texture soyeuse et à ses tanins mûrs, qui témoignent de l'équilibre et de l'harmonie de ce vin de caractère.