Vin Saint-Émilion Grand Cru Belair (château) - 2019

Avis Viniou

Le Château Belair, situé dans l'illustre appellation de Saint-Émilion Grand Cru au cœur du Libournais, produit un vin rouge raffiné et complexe en 2019. Ce millésime, issu principalement du cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré. Le savoir-faire du domaine se traduit par une vinification soignée, privilégiant l'authenticité et l'élégance. La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses grands crus, offre des conditions idéales pour l'épanouissement des vignes grâce à ses sols diversifiés et son climat propice. Le Château Belair jouit d'une longue histoire, célèbre pour ses vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à l'associer à des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un gibier. Les tannins soyeux et les arômes enveloppants de fruits noirs et d'épices se marieront également parfaitement avec des plats régionaux tels que le canard à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour l'aérer. Ces étapes de dégustation sont essentielles : commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois avant de le goûter, en savourant sa structure équilibrée et sa longueur en bouche.