Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Bellegrave - 2001

Avis Viniou

Le Château Tour Bellegrave 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge élégant provenant de la région du Libournais à Bordeaux. Produit sur un terroir argilo-calcaire, ce millésime 2001, synonyme de raffinement, révèle un assemblage typiquement dominé par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, accompagné possiblement de cépages comme le Cabernet Franc, offrant structure et complexité. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols variés et son climat océanique, avec des influences modérées permettant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Tour Bellegrave s'inscrit dans une tradition séculaire, réputé pour mettre en avant l'authenticité et l'excellence de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Les notes épicées et le corps généreux de ce Saint-Émilion se marient également harmonieusement avec des plats traditionnels tels qu'un confit de canard ou un cassoulet. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, révèleront également toute la profondeur et la complexité de ses arômes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement inférieure à celle ambiante, autour de 17-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de respirer et d'exprimer pleinement son bouquet. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez les arômes complexes où se mêlent fruits noirs, épices et sous-bois, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre souplesse et structure, avec une finale persistante et élégante.