Avis Viniou
Le Château Petit Gravet 2014 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que sans précision de l'assemblage, est typiquement dominé par le Merlot et le Cabernet Franc, ce qui lui confère des notes fruitées et épicées avec une structure tannique élégante. Le millésime 2014, marqué par un été ensoleillé suivi de conditions automnales favorables, a permis de récolter des grappes bien mûres avec une belle concentration aromatique. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour les cépages de rive droite, offrant des vins équilibrés avec une belle capacité de vieillissement. Le Château Petit Gravet, avec son histoire de tradition et de passion viticole, contribue à la réputation des vins fins de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes complexes et sa structure raffinée. Une entrecôte bordelaise grillée ou un magret de canard rôti seront des alliés parfaits. Pour des alliances régionales, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur le caractère du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, souligneront également son élégance et ses arômes terreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avec des reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins délicatement intégrés et sa finale persistante. Ce vin saura ravir les amateurs de Bordeaux par son élégance et sa profondeur.
