Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 2015

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle 2015 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, dans la célèbre région de Bordeaux. Ce millésime est typiquement composé d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une belle rondeur et des tanins soyeux. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et soignées, contribuent à la complexité aromatique du vin. Le Château Balestard La Tonnelle, avec une histoire remontant au Moyen Âge, se distingue par son engagement envers l'artisanat vinicole depuis des générations, renforçant sa réputation de producteur de vins harmonieux et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances boisées. Un magret de canard rôti, accompagné de pommes de terre sarladaises, pourrait former un mariage savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte de bœuf sauce bordelaise, sublimeront également les tanins veloutés du vin. Pour un accompagnement régional, optez pour un tournedos Rossini, fusionnant gastronomiquement avec la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Balestard La Tonnelle 2015 à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre une ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums en cherchant des notes de prune, de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale persistante, révélant pleinement son élégance et sa complexité.