Avis Viniou
Le Château Sansonnet, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins rouges d'exception qui capturent l'essence de leur terroir. Le millésime 2017 est issu des sols argilo-calcaires typiques de la région, cultivés avec soin. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et fruité, avec du Cabernet Franc pour offrir structure et complexité. Le climat bordelais, tempéré par l'influence atlantique, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Château Sansonnet, avec sa réputation croissante pour des vins artisanaux et élégants, reflète le savoir-faire historique de cette région prestigieuse.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'accompagner d'un risotto aux cèpes, dont la texture crémeuse et les saveurs terreuses s'harmoniseront avec le vin. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence constitueront également des accords exquis. Ces plats soulignent les notes fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux, comme un confit de canard, offriront une pure expérience bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa souplesse et sa richesse, en notant l'équilibre subtil entre tanins et acidité. Profitez de ce moment pour découvrir toute la profondeur de ce grand cru.
