Avis Viniou
Avis sur votre vin : Château Sansonnet 2016, Saint-Émilion Grand Cru
Le Château Sansonnet 2016 est un vin rouge révélateur du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, en Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage typiquement bordelais, dominé généralement par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est remarquable pour sa grande élégance, fruit de conditions climatiques idéales, alternant chaleur et précipitations modérées. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent une belle structure aux vins tout en préservant leur finesse. Château Sansonnet, avec ses racines historiques, est réputé pour ses pratiques viticoles rigoureuses, associant traditions et innovations, pour produire des vins d'une complexité captivante.
Pour sublimer les arômes riches et les tanins soyeux de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Pour une approche plus régionale, la lamproie à la bordelaise, un plat typique de la région, s'accordera harmonieusement. Des fromages affinés, tels que le Cantal ou le Comté, souligneront la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe profonde du vin, puis explorez au nez les notes de fruits noirs, de truffe et de vanille. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins souples pour une expérience sensorielle complète.
