Avis Viniou
Le Château Lusseau 2021, un Saint-Émilion Grand Cru, provient du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément de la région du Libournais. Véritable expression de son terroir, ce vin rouge met en avant un assemblage typiquement bordelais, généralement composé de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, nécessitant une vigilance constante dans les vignes et une vinification soignée pour maximiser le potentiel du raisin. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère à ce vin une structure élégante, tandis que le classement Grand Cru témoigne de sa qualité. La région de Saint-Émilion, caractérisée par son climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne, produisant des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Lusseau, bien que modeste par la taille, bénéficie d'une réputation solide grâce à son histoire riche et à son engagement en faveur de l'artisanat viticole traditionnel.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou l'agneau, feront ressortir les tannins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Les champignons sauvages, en particulier les cèpes, ainsi qu'un gratin dauphinois, apporteront une belle harmonie avec ses notes terreuses. Pour un accord régional authentique, essayez une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région, qui magnifiera les arômes subtils de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Lusseau 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Le nez révélera des bouquets complexes de fruits rouges et noirs, avec des touches d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tannins, avant de conclure sur une belle longueur.
