Avis Viniou
Le Château Badette 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région du Libournais, à Bordeaux, un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat maritime tempéré. Ce vin rouge sec est typiquement issu de cépages emblématiques de la région, comme le Merlot, dominant l’assemblage, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse aromatique et son potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques idéales. Le domaine Château Badette, avec son histoire se mêlant à l'histoire viticole d'élite, est respecté pour ses pratiques méticuleuses de vinification, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, des viandes rouges comme l’agneau rôti ou le canard confit ressortent particulièrement bien. Un gratin dauphinois ou une assiette de fromages affinés, tels qu'un brie aux truffes ou un comté 24 mois, soulignent également ses nuances complexes. La cuisine bordelaise traditionnelle, avec un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, peut créer une harmonie parfaite avec ce vin noble.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes enchâssés. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et brillante, humez les arômes fruités et épicés qui émanent du verre, puis goûtez, en savourant la rondeur de son corps et l'équilibre étonnant entre ses tanins bien fondus et son acidité vive.
