Avis Viniou
Le Château Sansonnet 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception qui illustre parfaitement l’élégance et la complexité des vins du Libournais. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, ce millésime se distingue par sa structure tannique fine et ses arômes riches de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire favorisé par un climat tempéré et océanique, il exprime une belle minéralité et une profondeur complexe. Le domaine, reconnu pour son histoire prestigieuse, s'inscrit dans la tradition viticole de la région bordelaise, marquée par une recherche constante d'excellence.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau aux herbes. Les mets de caractère, comme le fromage Saint-Nectaire ou les cèpes sautés à l'ail, s'accorderont également délicieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge serait idéale.
Servez le Château Sansonnet 2018 à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe grenat profonde, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante, tout en appréciant l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.
