Avis Viniou
Le Château Barde-Haut 2019, en provenance de l'illustre région du Libournais à Bordeaux, est un Saint-Émilion Grand Cru digne de son titre. Ce cru rouge est typiquement issu d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, soulignant la souplesse et la richesse aromatique du vin. Millésime 2019, il bénéficie d'un climat favorable qui lui confère une concentration en goût exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, mêlés à une vinification soignée, offrent des nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Château Barde-Haut se distingue par une réputation de précision et d'élégance, consolidée au fil des années.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le marier avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard. Les saveurs intenses du vin s'accordent magnifiquement avec l'agneau grillé ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de champignons ou de truffes, typiques de la région, rehausseront également ses notes terreuses et complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, peuvent également constituer un accord parfait.
Pour une dégustation optimale du Château Barde-Haut 2019, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius, après un léger carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez un moment pour apprécier le bouquet aromatique de fruits mûrs et d'épices en humant le vin. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre parfait, en savourant sa persistance en bouche.
