Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barde-Haut - 2021

Avis Viniou

Le Château Barde-Haut se distingue par son Saint-Émilion Grand Cru 2021, un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux. Niché sur la rive droite de la Dordogne, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant argile et calcaire, caractéristiques du Libournais. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de cette appellation sont majoritairement composés de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, témoigne de l'expertise et du savoir-faire du domaine. Fondé au XVIIIe siècle, Château Barde-Haut a su s'imposer grâce à une viticulture minutieuse, respectueuse de la tradition.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, qui saura magnifier les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Des plats traditionnels tels que le magret de canard ou un confit de canard accompagnés de cèpes formeront également des mariages harmonieux. Si vous préférez un fromage, privilégiez un brie truffé ou un camembert affiné qui offriront un équilibre parfait avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'une à deux heures, permettant ainsi à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe pourpre profonde, avant de révéler des notes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longue finale.