Avis Viniou
Le Château Croix des Bardes 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que le cépage précis ne soit pas listé, est probablement dominé par le Merlot, typique de l'appellation, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une structure tannique équilibrée, soutenue par un climat océanique tempéré. Le domaine, bien intégré dans le paysage historique de Saint-Émilion, jouit d'une tradition viticole respectée, contribuant à l'excellence et la réputation de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon. Ces mets sauront sublimer les notes fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté, peuvent également créer une belle harmonie avec ce breuvage. Essayez aussi des plats régionaux tels que le confit de canard, qui fait écho au terroir bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses subtilités boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, qui expriment parfaitement le caractère d'un grand Saint-Émilion.
