Avis Viniou
Le Château Croix des Bardes 2018, classé Saint-Émilion Grand Cru, provient du prestigieux Le Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge met en lumière un assemblage typique de Merlot, dominant dans cette sous-région, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant des sols argilo-calcaires propices à l'élaboration de vins élégants et complexes. La région, connue pour ses conditions climatiques modérées et ses influences atlantiques, favorise la maturation lente des raisins, produisant des vins d'une riche texture et d'une grande finesse. Château Croix des Bardes jouit d'une réputation d'excellence, se distinguant par une tradition viticole qui valorise l'authenticité et l'innovation.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rossini ou un magret de canard aux figues. Les notes fruits rouges et la structure tannique du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en associant le vin à un confit d'agneau ou un fromage Saint-Nectaire affiné, qui rehausseront les arômes et l'intensité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez une belle rondeur et une longueur persistante. Cet équilibre harmonieux mérite une attention particulière à chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
