Avis Viniou
Le Château Moulin du Cadet 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent composé majoritairement de Merlot, propre à sa région, offrant une palette aromatique riche de fruits rouges mûrs, de pruneaux, et parfois des notes de café ou de cacao en raison d'un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, confère à ce vin une belle concentration et une structure tannique élégante. Saint-Émilion, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, offre un terroir unique qui influence la finesse et la complexité de ses vins. Le Château Moulin du Cadet maintient sa réputation d'excellence grâce à un savoir-faire traditionnel enraciné dans l'histoire de la région.
Pour sublimer le Château Moulin du Cadet 2018, associez-le à des viandes rouges grillées, un canard aux cerises ou encore un gibier en sauce au vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, souligneront également ses arômes complexes. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard offre une harmonie parfaite, mettant en valeur la rondeur et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, sentez ensuite son bouquet envoûtant avant de découvrir en bouche sa texture veloutée et ses saveurs bien équilibrées. La persistance en bouche vous laissera une impression mémorable.
