Vins Saint-Émilion Grand Cru Vignobles Mirande - Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 des Vignobles Mirande est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une climatologie complexe avec des périodes de fraîcheur et d'humidité, a poussé les vignerons à concentrer leurs efforts sur une vinification soignée, produisant des vins à l'équilibre subtil entre fruité et structure tannique. La région de Saint-Émilion est reconnue non seulement pour son sol argilo-calcaire unique qui contribue à la richesse et à la profondeur de ses vins, mais aussi pour sa longue tradition viticole enracinée dans un mélange unique de savoir-faire ancestral et d'innovations contemporaines. Les Vignobles Mirande, bien que relativement jeunes dans la constellation des domaines prestigieux, ont rapidement gagné en réputation grâce à un engagement envers la qualité et une approche durable de la viticulture.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui révéleront sa complexité aromatique et sa texture élégante. Un magret de canard sauce aux figues, ou un filet de bœuf aux cèpes souligneront merveilleusement son caractère. Pour une approche régionale, une lamproie à la bordelaise s'accordera magnifiquement en soulignant les notes terreuses et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté affiné, mettront également en valeur ses arômes subtils et sa structure en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et dense, puis laissez-vous séduire par ses arômes raffinés de fruits rouges, de sous-bois et de notes légèrement épicées au nez. En bouche, appréciez son attaque veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui en font un vin à la fois séduisant et complexe.