Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - Comtes Von Neipperg - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est issu du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, Comtes Von Neipperg, se distingue par un assemblage traditionnel de Merlot majoritaire et de Cabernet Franc, apportant richesse et complexité. Le millésime 2019, considéré comme excellent à Bordeaux, se caractérise par une maturité exceptionnelle des raisins, obtenue grâce à des techniques de vinification soignées et des pratiques de culture respectueuses. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des baies et un sol argilo-calcaire qui confère finesse et structure. Le Château La Gaffelière, doté d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition viticole bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de l'accompagner de viandes rouges ou de gibiers en sauce, comme un filet de bœuf à la bordelaise. Les plats en sauce crémée aux champignons ou un confit de canard seraient également des partenaires parfaits. En termes de spécialités régionales, un magret de canard grillé s'accordera harmonieusement avec les arômes fruités et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une à deux heures avant la dégustation. Commencez par examiner sa robe pourpre intense, puis humez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, en prenant le temps de découvrir ses subtils équilibres et sa profondeur aromatique.