Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellevue - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2017, classé Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge français d'exception, produit dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et sa complexité, résultant d'un assemblage de cépages typiques de la région, principalement Merlot et Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une richesse aromatique et une structure élégante. Les techniques de vinification employées, souvent traditionnelles, ajoutent à la profondeur et à la longévité de ce vin. Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, bénéficie d'un climat tempéré et océanique, idéal pour la viticulture. Le Château Bellevue est réputé pour sa longue histoire et son dévouement à l'excellence, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui complètent magnifiquement sa rondeur et ses notes fruitées. Les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac rôti ou un cassoulet, créeront une parfaite harmonie avec les saveurs intenses du vin. Ces accords révèlent le potentiel de ce vin à sublimer des plats riches en saveurs.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rubis profond. Ensuite, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante, garantissant une belle persistance en bouche.