Vin Saint-Émilion Grand Cru La Croix de Montlabert - 2019

Avis Viniou

Avis sur votre Vin : La Croix de Montlabert, 2019, Saint-émilion grand cru

Le vin "La Croix de Montlabert" 2019 est un véritable trésor de la région de Bordeaux, plus précisément du Le Libournais dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime présente une robe rouge profonde et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles notes épicées. Le terroir exceptionnel de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une élégance remarquables. Les méthodes de vinification traditionnelles et le savoir-faire du Château La Croix de Montlabert, un domaine réputé pour son histoire et sa contribution à l'excellence des vins de Bordeaux, se reflètent pleinement dans ce nectar.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, nous recommandons des plats qui s'harmonisent bien avec sa structure tannique et son bouquet aromatique. Un carré d'agneau rôti accompagné de légumes grillés, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf en croûte seraient des choix parfaits. Pour une expérience plus régionale, optez pour un confit de canard, un gratin dauphinois ou encore des cèpes poêlés, qui sauront magnifier ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur et la brillance de la robe, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Humez doucement pour identifier les notes fruitées et épicées avant de le goûter en prenant le temps d'apprécier la structure tannique, l'acidité et la finale en bouche. Concernant les phases de vieillissement, voici une estimation :

L'apogée de ce Saint-Émilion Grand Cru se situe donc en 2035, moment où il sera à son zénith pour une dégustation optimale.