Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lescours - 2020

Avis Viniou

Le Château Chevalier Lescours 2020, en provenance de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception. Niché au cœur du Libournais, ce vin exprime la quintessence du terroir bordelais. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probablement dominé par le Merlot, typique de la région. Le millésime 2020 apporte un équilibre entre concentration et fraîcheur, favorisé par un climat tempéré et une maturation parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent une structure tannique élégante au vin. Le Château Chevalier Lescours bénéficie d'une réputation historique, produisant des vins renommés pour leur finesse et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon. Les tannins du vin se marieront harmonieusement avec les protéines des viandes, exhalant les saveurs et équilibrant le gras. Essayez également une assiette de fromages de la région, comme un crottin de Chavignol affiné ou un Saint-Nectaire, pour une expérience authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis profond avec des reflets violacés. Au nez, explorez les nuances de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en terminant sur une finale longue et persistante.