Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - N07910 - 2014

Avis Viniou

Avis d'Œnologue

Le Clos des Menuts 2014, un Saint-Émilion Grand Cru, est une formidable représentation de son terroir. Issu de la région viticole prestigieuse du Bordeaux, précisément du Libournais, ce vin rouge tire sa complexité et son élégance des cépages Merlot et Cabernet Franc notamment présents dans la région. Le millésime 2014 est l’un des meilleurs de la dernière décennie, avec des conditions climatiques équilibrées ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire en vinification, utilisant des techniques de macération et de vieillissement en fûts de chêne, ajoutent profondeur et longévité au vin. Le Château Clos des Menuts, avec une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité, expressifs du terroir et respectueux des traditions.

Pour sublimer ce précieux nectar, je recommande des accords mets-vins mettant en avant les saveurs robustes et complexes du vin. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Si vous préférez les plats régionaux, pensez aux confits de canard ou aux cèpes de Bordeaux, qui s'harmoniseront magnifiquement avec les notes épicées et terreuses du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou un bon Cantal, offriront également un mariage exquis.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Menuts 2014 à une température d’environ 17-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer un moment pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et veloutée. Ensuite, humez-le pour découvrir ses riches arômes de fruits noirs, d'épices et de bois de chêne. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, sa rondeur et sa finale persistante. Bonne dégustation!