Avis Viniou
Le Château La Couspaude 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Merlot, majoritairement, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle fraîcheur et équilibre, des tannins soyeux et des arômes complexes de fruits rouges et noirs. Le terroir argilo-calcaire, autant que la vinification précise, confèrent au vin son caractère singulier. La région de Saint-Émilion est célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés qui, couplés à une tradition vinicole riche, influencent le style puissant et élégant de ses crus. Le Château La Couspaude, avec son histoire datant de plusieurs générations, jouit d'une réputation solidement ancrée dans le monde viticole.
Pour mettre en valeur les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les arômes terriens du vin se marieront également bien avec une assiette de fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise, plat typique de Bordeaux, offrirait une alliance traditionnelle et raffinée.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes et aérer ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, laissez les saveurs se développer en bouche, savourant l'équilibre entre l'acidité, la puissance des tannins, et les arômes persistants.
