Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Dominique - 2021

Avis Viniou

Le Château La Dominique, situé à Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge de l'appellation renommée de Bordeaux. Le millésime 2021 est essentiellement composé des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, typiques de la région, bien que le pourcentage exact du blend ne soit pas précisé ici. La méthode de vinification traditionnelle associée à la richesse du terroir argilo-calcaire du Libournais contribue à un vin élégant avec des tanins fins et une belle structure. Saint-Émilion est célèbre pour ses conditions climatiques idéales et sa géologie complexe qui favorisent l'expression harmonieuse de ses vins. Le Château La Dominique, un domaine avec une histoire riche et une réputation d'excellence, continue de marquer les esprits par son savoir-faire et ses vins raffinés.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon ou un agneau rôti, révèleront aussi ses arômes complexes. Pour une touche régionale, un plateau de fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert s'accorderaira parfaitement, tout en respectant la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Château La Dominique à une température de 16-18°C, idéalement après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de fruits noirs et d'épices de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond, puis explorez son bouquet en humant les notes de cerise noire et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante.