Avis Viniou
Le Château Beau-Séjour Bécot 2018 est un vin prestigieux originaire de la région du Libournais, dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Classé Premier Grand Cru Classé, ce rouge somptueux est le fruit d'un assemblage typiquement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son élégance, résultant d'un été chaud et sec. Ce vin est produit sur des terroirs calcaires bercés par un climat océanique tempéré, ce qui favorise la production de vins riches et structurés. Le Château Beau-Séjour Bécot bénéficie d'une histoire prestigieuse, héritage d'une tradition viticole respectueuse qui remonte à plusieurs siècles, avec des techniques de vinification harmonieuses et minutieuses.
Pour sublimer ce vin exceptionnel, envisagez un mariage avec des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs robustes du vin se marieront à merveille avec des plats en sauce réduite, et pourquoi pas un cassoulet maison pour une touche régionale. Les viandes rouges grillées ou rôties sauront également accéder à la subtilité de ses arômes, tout comme un plateau de fromages affinés, incluant du Saint-Nectaire ou du Cantal.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant le service permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe profonde aux reflets grenats, puis laissez-vous emporter par son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, savourez sa bouche ronde et structurée, avec une finale persistante qui appelle à une expérience gustative inoubliable.
