Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 2012

Avis Viniou

Le Château Soutard 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru situé dans le prestigieux Le Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, mais aussi le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, bien que non spécifiés ici. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, offrant des vins de grande finesse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure solide et une belle complexité aromatique. Le Château Soutard, ayant une longue histoire et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins élégants et harmonieux.

Pour accompagner ce Château Soutard 2012, je vous suggère des plats sophistiqués comme un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats à base de champignons, notamment les cèpes, se marient aussi très bien avec les arômes terreux et boisés du vin. Sur le plan régional, un confit de canard ou un cassoulet sauront sublimer les caractéristiques de ce Saint-Émilion.

La dégustation du Château Soutard 2012 doit se faire à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis profonde. Ensuite, portez le verre à votre nez et respirez les arômes complexes, typiques des grands crus de Saint-Émilion : notes de fruits rouges et noirs mûrs, touches épicées et subtilement boisées. En bouche, prenez le temps d'analyser la structure, l'équilibre et la longueur en bouche. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toute la richesse et la finesse.