Avis Viniou
Le Château Fleur du Casse 2011 est un Saint-Émilion Grand Cru en provenance du Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge, représentatif de son appellation, est issu de cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Franc, cultivés sur un terroir argilo-calcaire qui confère structure et profondeur au vin. Le millésime 2011, marqué par un climat contrasté, a permis une vendange de qualité. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à l'élevage en barriques de chêne apportent finesse et complexité au vin, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et une touche épicée. La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, est réputée pour ses terres fertiles et son climat tempéré par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Fleur du Casse s'inscrit dans une histoire riche de savoir-faire et de passion pour la tradition viticole.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, proposez des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'harmonisent parfaitement avec les saveurs riches et boisées du vin. Des plats régionaux comme un filet de bœuf à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux rôtis accompagneraient aussi avec élégance ce vin, mettant en valeur son caractère et sa complexité.
Lors de la dégustation de ce Château Fleur du Casse 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C, et veillez à le carafer environ une heure avant de le savourer, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une expérience sensorielle à partager et à savourer pleinement.
