Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château Larcis Ducasse, précisément la cuvée Murmure, est un vin rouge sec qui incarne le prestige du Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime 2014 révèle une belle structure tannique et une complexité aromatique alliant fruits rouges, épices douces et une touche subtile de minéralité. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Saint-Émilion, uni à un climat tempéré océanique, confère à ce vin son caractère unique. Le Château Larcis Ducasse, fort d’une histoire vigneronne riche, est réputé pour l'excellence et l'élégance de ses grands crus.
Pour un accord mets-vin réussi, optez pour des plats qui soulignent la profondeur et la richesse de ce vin. Un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence saura magnifier ses arômes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un mariage régional parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement sa palette aromatique. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour que le vin révèle tous ses arômes nuancés. Admirez d’abord sa robe rubis profonde avec des reflets grenat, puis humez la richesse de ses arômes fruités et épicés. Laissez ensuite le vin envelopper votre palais, savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante, reflet de son remarquable terroir.
