Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 2002

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Château Figeac 2002 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux, précisément dans le sous-région du Libournais. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin rouge est principalement composé des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, bien que marquée par une climatologie difficile, a permis aux vignerons expérimentés du Château Figeac de produire un vin de grande qualité, grâce à leur expertise en viticulture et techniques de vinification. Le sol graveleux et sableux du domaine, associé à un microclimat favorable, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Château Figeac, établi depuis des siècles, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, s'étant fait un nom parmi les grands crus de Bordeaux.

Pour magnifier les saveurs et les arômes de ce Château Figeac 2002, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauront sublimer les tanins veloutés et les notes fruitées du vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, pour créer une harmonie parfaite avec ce grand cru. Les fromages affinés, comme un comté ou un camembert bien mûr, seraient également des compagnons de choix.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, caractéristiques de son vieillissement. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et les saveurs intenses de fruits, de tabac et de cuir. Ce vin mérite d'être aéré une à deux heures avant dégustation pour permettre l'épanouissement de ses arômes et révéler toute sa complexité et sa profondeur.