Avis Viniou
Le Château Bellefont-Belcier 2021, un Saint-Émilion Grand Cru, provient du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance de son appellation grâce à l'utilisation de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, requiert une vinification méticuleuse pour sublimer son potentiel. Les sols argilo-calcaires contribuent à sa structure et à sa finesse. Saint-Émilion est une région viticole renommée pour son climat tempéré et sa longue histoire viticole, ajoutant de la complexité et de la richesse à chaque bouteille. Le Château Bellefont-Belcier, avec son patrimoine historique et son savoir-faire, est connu pour produire des vins de caractère et de distinction.
Pour une dégustation optimale, accordez ce Saint-Émilion Grand Cru avec un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats complètent bien le profil aromatique du vin, rehaussant ses nuances de fruits rouges et ses tanins élégants. Des plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise, se marieraient également parfaitement, en honorant les origines du vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.
Servez ce millésime à une température idéale de 16 à 18°C pour exhaler ses arômes subtils. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour l'aérer et développer ses notes complexes. En dégustation, examinez sa robe pourpres profonde, puis humez les arômes riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez la finesse de sa texture, bien équilibrée par une fraîcheur vivifiante et des tanins soyeux.
