Avis Viniou
Le Château Laroque, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, produit ce vin rouge exceptionnel de l'année 2021. Majoritairement composé de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle un profil fruité et complexe, typique du Libournais. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre une profondeur et une structure admirables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins, avec ses sols riches favorisant la diversité des arômes. Le Château Laroque, fort de son histoire remontant au XVIIe siècle, est renommé pour sa constance qualitative et son respect des traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets aux saveurs riches et élaborées. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes, ou encore un bœuf bourguignon sauront révéler la palette aromatique de ce vin. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le cassoulet, s'harmoniseront également parfaitement, en accentuant les nuances subtiles du fruit et des épices.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement toute la complexité de ce grand vin.
