Avis Viniou
Le Château La Grâce Dieu, Cuvée Les Menuts 2012, est un Saint-Émilion Grand Cru typique, provenant du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2012 se distingue par son harmonie et sa profondeur, résultant d'un assemblage principalement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une structure fine et une belle complexité aromatique. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, Saint-Émilion est reconnu pour ses vins élégants, et Château La Grâce Dieu se démarque par son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables qui mettent en valeur l'authenticité de son terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un filet de bœuf grillé, qui compléteront la richesse et les tanins soyeux du vin. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, apporteront une touche terreuse qui s'harmonisera parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, mettront en valeur le caractère du vin.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes complexes de fruits noirs mêlés à des notes boisées, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins veloutés. Ce vin saura répondre aux attentes des amateurs de grands Bordeaux.
