Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroque 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge se distingue par son assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est exceptionnel, offrant une grande concentration aromatique et une structure tannique élégante. Le terroir de Château Laroque, constitué de sols argilo-calcaires, favorise une viticulture de qualité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné en fûts de chêne ajoutent complexité et profondeur au vin. La région de Saint-Émilion est célèbre pour son climat océanique tempéré, ses sols diversifiés et son long héritage viticole, remontant à l'époque romaine, contribuant grandement à la célébrité internationale de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, le Château Laroque 2016 s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels que des côtes de bœuf grillées ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront également ses riches arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce vin élégant et structuré. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest, sublimant les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Laroque 2016 à une température de 16-18°C. Avant de goûter, observez la robe du vin pour apprécier sa couleur profonde et ses reflets. Ensuite, humez le vin pour en capturer les arômes complexes : fruits noirs, épices, boisé et une légère touche minérale. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les tanins bien présents, tout en notant l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique. Un carafage d'une heure permettra à ce vin de révéler tout son potentiel. Privilégiez un verre de type Bordeaux pour concentrer les arômes et apprécier pleinement chaque nuance.