Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trottevieille - Dame de Trotte Vieille - 2019

Avis Viniou

Le Château Trottevieille 2019, Cuvée Dame de Trotte Vieille, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le célèbre terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin est typiquement composé de Merlot et de Cabernet Franc, apportant une structure élégante et des arômes riches de fruits noirs. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un équilibre parfait entre puissance et finesse. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés au climat océanique tempéré, favorisent une maturation optimale des raisins, tout en imprégnant le vin de complexité et de profondeur. Le Château Trottevieille, avec ses racines historiques et son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins de grand caractère, un véritable emblème de Saint-Émilion.

Pour apprécier au mieux ce vin exquis, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se mariera à merveille avec ce Grand Cru. En outre, des mets régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet apporteront une dimension locale et authentique à votre dégustation. Pour un accord fromager, privilégiez des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Époisses ou un Livarot.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant une à deux heures afin d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, admirez la complexité de son bouquet en humant des notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture en bouche, appréciant la richesse de ses tannins et la longueur de sa finale.