Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - Château Pavie Macquin - 2016

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, classé 1er Grand Cru Classé B. Élaboré principalement à partir de Merlot, ce millésime se caractérise par sa richesse et sa complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire du Libournais, associé à un climat tempéré par la proximité de la Dordogne, confère au vin une belle structure et des tanins soyeux. Les techniques de vinification précises et respectueuses du fruit permettent d'exprimer toute la finesse de son terroir. Le Château Pavie Macquin, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants qui vieillissent avec grâce.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Ces mets révèleront les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet se marieront également à merveille, accentuant les saveurs du vin tout en honorant ses racines bordelaises.

Pour apprécier pleinement ce Château Pavie Macquin 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin d'aérer le vin et de déployer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde du vin, inhalez ses arômes luxuriants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui s'étirent en une finale longue et élégante.