Avis Viniou
Le Château Fonrazade 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne la sophistication et la richesse de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge offre une composition savante des cépages Merlot et Cabernet Franc, permettant ainsi une complexité et une structure remarquables, typiques des grands vins de Saint-Émilion. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une minéralité subtile et une profondeur unique. Le Château Fonrazade bénéficie d'une longue tradition viticole, lié à l'excellence et à l'authenticité des vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou un magret de canard rôti, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, peut également offrir une alliance gustative parfaite. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel ou un confit de canard mettraient en valeur les nuances et la rondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et d'exprimer toute la palette aromatique du vin. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis portez-le au nez pour profiter de ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et structure tanique tout en appréciant sa longueur en finale.
