Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2009

Avis Viniou

Le Château Larcis Ducasse 2009, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la puissance typique de cette prestigieuse appellation du Libournais, en Bordeaux. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin révèle une belle complexité aromatique grâce à son assemblage principal de Merlot et Cabernet Franc, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin sa structure et sa finesse, tandis que les techniques de vinification précises préservent l'intensité et la richesse des arômes. Le climat océanique tempéré avec des précipitations bien réparties contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Larcis Ducasse est respecté pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des crus de grande longévité, reflétant l'histoire viticole riche de la région.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un bœuf Wellington qui accentueront sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes souligneront les nuances terreuses et épicées du vin, créant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez les arômes subtils de fruits noirs, de truffe et de vanille. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.