Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trimoulet - 2002

Avis Viniou

Le Château Trimoulet, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, offre un Grand Cru de 2002, témoin de l'excellence de ce terroir historique. Ce vin rouge est principalement composé de Merlot, typique de la région, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire un vin d'une belle structure avec une acidité équilibrée. La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, apportant finesse et complexité aux vins. Le Château Trimoulet, avec son riche passé viticole, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses grands crus qui allient tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes élégants et sa structure tannique. Un magret de canard rôti avec une réduction au vin rouge serait idéal, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés, tels qu'un Cantal vieux, s'accorderont également parfaitement, permettant d’explorer pleinement la richesse aromatique de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 17-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures, afin de réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis laissez-vous séduire par ses senteurs de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et puissance, avec des tanins affirmés mais soyeux. Une expérience de dégustation alliant plaisir sensoriel et découverte culturelle, typique des grands vins de Bordeaux.